Des vins en culture raisonnée et d’autres certifiés 100% Bio

En limitant ou supprimant les entrants synthétiques, nous produisons des vins sans résidus. Bel Air est le seul domaine en culture biologique de l’appellation. Les vins issus de Château Baron sont quand à eux en conversion bio. 

Des vins de vigneron

En vigneron indépendant je cultive mes raisins et travaille mes vins, j’assure leur commercialisation seul, sans négoce ou coopérative. Mon objectif est de défendre le métier de vigneron par la promotion de mes vins et le respect de la tradition.

Une conduite de la vigne en Lyre

Les vignes sont entièrement implantées en lyre (en V). Les vignes en lyre sont conçues pour optimiser l’ensoleillement et la ventilation de la plante. Par cette disposition, la progression des maladies est limitée, les vignes sont peu traitées et produisent des raisins de qualité. La contrepartie par rapport à une culture conventionnelle est un travail plus précis, plus long, plus exigeant imposé par une quasi absence de mécanisation.

Des cépages historiques

Pinot noir, Chardonnay et le fameux melon qui, du Moyen-Âge au XIXe siècle, rejoignaient les plus prestigieuses tables. Totalement disparu avec le phylloxera de 1875, Il faudra attendre les années 1980 pour que quelques vignerons fassent revivre les vignobles de l’appellation.

Un vignoble unique

Mon vignoble, enrichi par les rives de l’Yonne bénéficie d’une situation géographique et géologique sans équivalent. Il bénéficie d’un climat tempéré-océanique à tendances continentales et de sols calcaires et calcaire du kimméridgien.

Une appellation rare

Ni Bourgogne, ni vins de Loire, le Coteaux de Tannay possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Il possède également la mention « zone ». La mention « Zone » signifie que l’aire d’appellation s’étend sur une zone plus petite que l’IGP de département.