J’ai repris le Domaine de Bel Air en 2022 avec 10 hectares de vignes. Mon vignoble est réparti sur deux zones géographiques : Bel Air à Villiers-sur-Yonne et Château Baron à proximité de Brinon-sur-Beuvron. Ces deux vignobles ont la particularité d’être plantés en lyre (palissage en V). C’est le seul Domaine en culture biologique de l’appellation Tannay. Depuis 2022, la partie de Brinon-sur-Beuvron est en conversion bio pour suivre la lignée de Bel Air.
Pourquoi la conduite en Lyre ?
Inventée par Alain Carbonneau de l’INRA, cette conduite permet une meilleure exposition de la grappe et une surface foliaire supérieure à la vigne traditionnelle. La meilleure activité photosynthétique se traduit par une maturité supérieure des grappes. Ce procédé se prête très bien pour des températures élevées et permet d’éviter des brûlures sur le raisin.
Je n’utilise que des engrais organiques naturels (fumiers, compost) pour respecter l’environnement et pour une meilleure évolution de mes sols et de mes vignes.
Les bons soins portés à mes vignes donnent naissance à des vins authentiques avec un beau fruité et une belle fraîcheur.
Romain Desbrosses
