Les vins du Domaine :
Les Chartis Chardonnay – Chardonnay bio 2020 (13 % alcool) :
Ce vin se définit par son nez citronné et floral. Quant à sa bouche, elle a une structure très légère et très fraîche, avec une belle attaque vive. Ses arômes eux restent sur les fruits de la passion et un petit côté citronné.
Ce vin s’accordera à merveille avec tous vos apéritifs, fruits de mer, poissons et viandes blanches.
Bel Air – Chardonnay bio 2020 (13,5 % alcool) :
Le Bel Air avec un nez pêches blanches, fleurs blanches et citronnés englobé par une belle minéralité. Quant à sa bouche, elle commence par une belle attaque fraîche pour finir sur une jolie rondeur qui demeure fraîche. Ses arômes quant à eux, ont un côté pêches de vigne prononcés et agréables pour finir sur une bouche longue et acidulée.
Ce vin s’accompagne parfaitement avec tous vos poissons, fruits de mer, viandes blanches ainsi que viandes rouges et reste agréable hors repas.
Aux Ravassons – Chardonnay bio 2020 (13,5 % alcool) :
Aux Ravassons est un vin minéral, qui est sur les fruits de la passion et une touche citronnée prononcée ; il a un nez très présent et frais. Quant à sa bouche, elle est vive, fraîche et florale.
Ce vin s’accorde parfaitement en apéritif et avec des fruits de mer ; de part sa belle vivacité, il peut s’accompagner avec des plats épicés.
L’apéro chardonnay – Chardonnay (11 % alcool) :
L’apéro chardonnay est un vin qu’on pourrait décrire comme original. Nous avons un nez net et vif avec des pêches de vigne et un côté citronné. Quant à sa bouche, elle reste très vive et fraîche avec une note toujours citronnée.
Du fait de son faible degré d’alcool de 10,80 %, ce vin est idéal pour tous vos apéritifs, casse-croûtes et fruits de mer. A boire frais.
Melon 2022 (12,5 % alcool) :
Ce vin a un nez rond et frais avec des notes de pêches et pommes vertes. Quant à sa bouche, elle est fraîche et fruitée avec une belle longueur. Ses arômes se caractérisent par un côté fruité et pommes vertes caramélisées.
De part sa fraîcheur, son côté agréable et facile à boire, ce vin est idéal pour tous vos poissons, fruits de mer, viandes blanches et apéritifs.
Fruité chardonnay – Chardonnay 2022 (13 % alcool) :
Le Fruité chardonnay est un vin dont le premier nez se caractérise par des agrumes fondants et souples avec un olfactif très présent. Sa bouche quant à elle se caractérise par une belle attaque fraîche suivie par une rondeur et une belle persistance en bouche. Nous obtenons des arômes d’agrumes et de pêches blanches.
Ce vin accompagnera tous vos plats de poissons et de viandes et son côté fraîcheur vous permettra aussi de le prendre en apéritif.
Ce Chardonnay a été sélectionné dans le TOP 50 à l’automne 2023 dans le cadre du concours Sélections Mondiales des Vins à Montréal et a obtenu une médaille Grand Or.
La Coulée douce – Chardonnay bio 2022 (13,5 % alcool) :
La Coulée douce a un nez ample, gourmand, floral et vanillé. Sa bouche quant à elle est boisée et vanillée avec une belle rondeur tout en restant souple en libérant des arômes floraux, de pêches et d’abricots.
Ce vin accompagnera vos apéritifs gourmands, viandes et plats en sauce.
Pas comme les autres – Pinot Noir bio 2021 (12 % alcool) qui marquait la conversion entre mon premier millésime et le millésime de mon prédécesseur avec un travail commun de ce vin.
Le Pas comme les autres se caractérise par son côté festif et frais. Son nez est original avec un côté agrumes, cassis et une note de pêche blanche ; quant à sa bouche, elle se définit sans tromperie comme le nez avec une belle légèreté et une belle souplesse.
En accompagnement avec ce vin, agréable avec poissons, viandes blanches, apéritifs et étonnamment les desserts.
Le gros défaut de ce vin est qu’il se boit trop vite donc ne perdez pas de temps pour en profiter.
L’Ambition – Pinot Noir 2022 (13,5 % alcool) :
L’Ambition a un nez fruité aux arômes de groseilles et de cassis et une pointe florale. Sa bouche quant à elle est souple et fruitée qui comprend une jolie matière avec des tannins peu astringents.
Ce vin s’accompagnera avec tous vos plats voire hors repas si vous le désirez.