La cave :
La cave voutée située au sein du Domaine permet d’une part, la vinification en fûts de chêne et d’autre part, d’accueillir les clients pour une dégustation dans un cadre authentique !
Le parcellaire :
Les vignes de Bel Air et de Brinon-sur-Beuvron sont plantées en lyre (palissage en V) avec une gamme de Chardonnay, Melon et Pinot Noir.
- Les vignes de Bel Air :
Sur Bel Air, les parcelles sont composées de Chardonnay et de Pinot noir le tout sur un terrain bio depuis 30 ans :
- 2 hectares de Chardonnay avec un joli côté minéral et fruité.
- 1,5 hectare de Pinot Noir donnant un côté fruité et gourmand.
- Les vignes de Brinon-sur-Beuvron :
La parcelle 1 représente 1,75 hectare de Melon, la parcelle 2 représente 1,2 hectare de Pinot Noir et la parcelle 3 représente 3 hectares de Chardonnay (les vignes sont visibles de la route à la sortie de Brinon pour les curieux).
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération ».